Rinderfilet vom Grill
Zutaten für 4 Personen
- Mittelstück eines Rindefilets (ca. 1 kg)
- 65 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
- 1 EL Rotweinessig
- Rosmarin
- frisch gemahlener Pfeffer, Salz
- Das Fleisch am Abend zuvor sorgfältig trockentupfen und in eine Glasschüssel geben
- Die übrigen Zutaten gründlich verrühren und das Filet damit bestreichen
- Mit Frischhaltefolie bedecken und in den Kühlschrank stellen
- Das Fleisch gelegentlich wenden
- Vor dem Grillen das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und das Fleisch auf den vorgeheizten Grill legen
- Unter wenden etwa 15 Minuten braten bis es rundherum schön braun, innen aber noch rot oder rosig ist.
Gleichzeitig Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Kartoffeln grillen.
