Pita-Taschen mit Schafskäse
Zutaten für 10 Stück
- 1 Packung(450 g) tiefgefrorener Blätterteig
- 200 g Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer1 Bund Petersilie
- 100 g Schafskäse
- 1 Ei
- 2 EL Schlagsahne
- Blätterteigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Zucchini putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein zerdrücken.
- Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Abkühlen lassen.
- Petersilie waschen und hacken. Käse zerbröckeln. Ei trennen. Eigelb und Sahne verquirlen. Teigplatten halbieren und jeweils zum Rechteck (ca. 13 mal 17 cm) ausrollen. In die Mitte der Teigplatte je etwas Gemüse, Schafskäse und Petersilie geben.
- Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Längsseiten zur Mitte überklappen, auf der Füllung zusammenlegen und die Ränder andrücken. Taschen mit verquirltem Ei Bestreichen und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Umluft: 175°) 15-20 Minuten backen.
Zubereiten ca. 50 Minuten
